농산물유통

한눈에 보는 결론: 중도매인은 경매에서 물건을 사서 가격만 붙이는 사람이 아닙니다. 시장에 상장된 대량 농산물을 매수하고, 품질을 골라 소량으로 나누며, 여러 품목을 맞춰 배송하고, 재고·클레임·외상 위험을 부담하는 분산 사업자입니다. 식당은 중도매인의 마진 자체보다 어떤 기능에 돈을 내고 있는지를 확인해야 거래비를 줄일 수 있습니다. 가락시장 유통구조를 설명할 때 가장 많이 혼동하는 사람이 중도매인입니다. 도매시장법인, 경매사, 중도매인과 … 더 읽기

한눈에 보는 결론: 농산물 도매가격은 생산비에 일정 마진을 붙여 정하는 고정가격이 아닙니다. 그날 들어온 물량과 품질 구성, 사려는 사람의 수요, 경매 시점의 경쟁이 만나는 가격입니다. 그래서 산지 생산량이 같아도 하루 가격이 달라지고, 반입량이 늘어도 고품질 물량이 적으면 상품 가격은 오를 수 있습니다. 어제 가락시장 대파 1kg이 2,000원이었는데 오늘 2,500원이 됐다고 가정해 보겠습니다. 하루 만에 생산비가 … 더 읽기