농산물경매

한눈에 보는 결론: 중도매인은 경매에서 물건을 사서 가격만 붙이는 사람이 아닙니다. 시장에 상장된 대량 농산물을 매수하고, 품질을 골라 소량으로 나누며, 여러 품목을 맞춰 배송하고, 재고·클레임·외상 위험을 부담하는 분산 사업자입니다. 식당은 중도매인의 마진 자체보다 어떤 기능에 돈을 내고 있는지를 확인해야 거래비를 줄일 수 있습니다. 가락시장 유통구조를 설명할 때 가장 많이 혼동하는 사람이 중도매인입니다. 도매시장법인, 경매사, 중도매인과 … 더 읽기

한눈에 보는 결론: 가락시장 경매는 산지에서 도착한 농산물을 순서대로 늘어놓고 값을 외치는 행사가 아닙니다. 출하 접수 → 하차·배열 → 품질과 물량 확인 → 전자경매 → 경락·정산 → 분산·배송으로 이어지는 거래 시스템입니다. 식당이 보는 ‘가락시장 경락가’는 이 과정에서 결정된 낙찰가격이지, 배송비와 선별비까지 포함한 최종 매입가격이 아닙니다. 새벽 가락시장에 가면 같은 시간에 모든 농산물이 한꺼번에 경매되는 것처럼 … 더 읽기