한눈에 보는 결론: 2026년 8월 26일 현재는 김장철 배추값이 지금보다 크게 오를 가능성보다 가을배추 출하와 함께 안정되거나 낮아질 가능성이 더 큽니다. 최신 재배의향면적은 지난해보다 2.7% 늘었고 소비는 약해졌기 때문입니다. 다만 8~9월 정식기의 폭염·집중호우와 10월의 병해가 단수를 떨어뜨리면 전망은 빠르게 바뀔 수 있습니다. 8월 하순 배추 도매가격만 보면 김장철이 걱정될 수 있습니다. 2026년 8월 21일 가락시장 … 더 읽기
한눈에 보는 결론: 연휴 발주는 하루에 몰아서 하는 것이 아니라 D-7 예약, D-3 저장성 품목 입고, D-1 신선품 최종 입고의 3단계로 나누는 것이 유리합니다. 여기서 D는 추석 당일이 아니라 거래처가 배송할 수 있는 ‘마지막 정상 입고일’입니다. 추석 같은 긴 연휴를 앞두면 식당 사장님은 두 가지가 걱정됩니다. 늦게 주문했다가 필요한 물량을 못 받는 것, 반대로 너무 … 더 읽기
한눈에 보는 결론: 올해 추석 사과는 지난해보다 낮은 가격 흐름이 예상됩니다. 반면 배는 8월 중순 도매가격이 전년보다 높게 출발했지만, 출하량이 늘면서 빠르게 하락하고 있습니다. 다만 선물용 대과는 일반 상품과 다른 가격 흐름을 보일 수 있습니다. 추석이 한 달 앞으로 다가오면 식당과 마트, 과일가게에서는 사과와 배 발주 시점을 고민하게 됩니다. 올해는 특히 추석이 2026년 9월 25일로, … 더 읽기