이상기후로 출하량이 줄었을 때 대체 산지 찾는 실전 순서
한눈에 보는 결론: 주산지 피해 소식을 듣고 바로 다른 산지로 전량 교체하지 마십시오. 현재 재고와 피해 범위 확인 → 필요한 조리 규격 정의 → 후보 산지 가격·반입량 확인 → 소량 검수 → 실수율 비교 → 이중 발주 순서로 움직여야 품질 사고와 중복 재고를 막을 수 있습니다. 폭염, 폭우와 저온 피해가 발생하면 같은 품목이라도 산지에 따라 … 더 읽기
대체산지